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Il ristorante

Al Castello di Grinzane Cavour

Che magia le Langhe!

Siamo in un ambiente straordinario: un castello medievale circondato da colline e vigneti. Il paesaggio naturale è unico al mondo.

Nella quiete che il Castello regala, puoi godere della tua esperienza gastronomica. Una sequenza di piatti in cui solidità del prodotto, concretezza e divertimento sono considerati elementi fondamentali.

Scopri il castello
Il ristorante

Al Castello di Grinzane Cavour

Che magia le Langhe!

Siamo in un ambiente straordinario: un castello medievale circondato da colline e vigneti. Il paesaggio naturale è unico al mondo.

Nella quiete che il Castello regala, puoi godere della tua esperienza gastronomica. Una sequenza di piatti in cui solidità del prodotto, concretezza e divertimento sono considerati elementi fondamentali.

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Ristorante al Castello di Grinziane Cavour
In cucina

Alessandro Mecca

Restituire alle persone un cibo concreto, schietto, senza fronzoli.
Una cucina libera dal superfluo, fatta di pochi elementi in armonia tra loro.
Questa è la mia missione.



Portare via la complessità da un piatto è il modo per conoscere la bellezza dei cibi, assaporare l’eleganza degli ingredienti, stimolare il gusto a sensazioni nuove.

Semplificare per dare valore alla materia prima e al lavoro eccellente degli artigiani, protagonisti della filiera produttiva.

La mia cucina è una cucina di gesto:
fatta con amore e bellezza.